川寅こばたけ商店

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【無添加・天然醸造】こんぜみそ

【こちらの商品は、“冷蔵”でお届けします。】

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販売価格:¥486(税込)


 ★☆★ ABC朝日放送『ココイロ』で、「青木味噌商店」が紹介されました! ★☆★

 

【無添加・天然醸造】
こんぜみそ
【自然食品・手作りみそ】【米味噌】

 

「こんぜみそ」は、
豆の二倍の米こうじを使用して、
約一年間じっくりと味噌蔵で熟成させて
醸造された、手作り味噌です。


無添加・天然醸造をコンセプトに
醸造された「こんぜみそ」は、
色・香・極が絶品

際立つ風味と、ふっくらとした甘さ
が口の中にひろがっていきます!

更に塩分控え目で健康にも良く、
健康面をお考えの方にもおすすめです!!

【「こんぜみそ」の由来】
滋賀県の琵琶湖南部に位置し、湖南三渓の一角に
金勝山(こんぜやま)(標高665米)があり、

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その山頂近くに、

天平5年(773年)聖武天皇の勅願により、
良辨(りょうべん)聖人が開基したと伝えられる
金勝寺(こんしょうじ)が、
千年余りの歴史を語るかのように佇んでいます。

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「こんぜ」という地名は、この金勝寺より派生して
名づけられたとも伝えられています。

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そして、明治元年(1764年)より、
この「こんぜ」の地に於いて、米麹(こうじ)の加工を手掛け、手作り味噌を製造するようになり、
「こんぜみそ」は誕生しました!!

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『老舗―青木味噌商店』

明治元年(1764年)創業の老舗店。

滋賀県の「金勝(こんぜ)」の地に於いて、
味噌の醸造、味噌・米麹の加工などを手掛けています。

江戸時代から受け継がれている「こんぜみそ」は、
色・香りが絶品な一品です。

さらに、その味噌をベースに加工した「からし漬け」は格別に美味しく仕上がっています。
その他にも、「米麹」「もろみ」を始めとした独自性を保った品を開発し販売しています。

[青木味噌商店の商品]を見るならクリック

商品の詳細についてはオンラインショップをご覧ください。

 

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